X أغلق
X أغلق
أسعار العملات
100 ين ياباني 3.2525
جنيه استرليني 4.6811
جنيه مصري 0.2005
دولار امريكي 3.619
دينار اردني 5.1011
يورو 3.9395
حالة الطقس
الجولان 26°-13°
القدس 27°-17°
الناصره 33°-16°
النقب 31°-14°
ايلات 36°-24°

مقلوبه لبنانيه

| 2013-05-12 23:47:33

المقادير

  • بصل شرائح, حبة كبيرة
  • طماطم مقطعة,2 حبة
  • زيت نباتي , كوب صغير
  • دجاج مقطع,4 قطع
  • أرز مصري منقوع,2 كوب
  • بانجان مقطع ومقلي, حبة متوسطة
  • بقدونس ,0.25 كوب
  • لوز مقشر ومقلي,0.25 كوب
  • قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • لومي , حبة
  • بهارات مقلوبة ,2 ملعقة متوسطة
  • مرقة دجاج مكعبات,2 حبة
  • هيل ,0.25 ملعقة صغيرة

 

مقلوبه لبنانيه

طريقة التحضير

- يسلق الدجاج مع البهارات والملح والفلفل بالماء على نارٍ متوسطة مدة 45 دقيقة.

- تُنشل قطع الدجاج من القدر ثم تُقلى بقليل من الزيت النباتي، وتُترك مرقة الدجاج السائلة جانباً.

- يتبّل الأرز بالفلفل والملح والبهارات بعد أن يتم غسله.

تحمص شرائح البصل بالزيت وعندما يميل لونها إلى الذهبي، نضيف لها الطماطم وقليل من البهارات، وأعواد القرفة والهيل واللومي، ومكعبات مرقة الدجاج.

تضاف شرائح الباذنجان المقلية للقدر ثم توضع فوقها قطع الدجاج المقلية ويضاف فوقها الأرز.

- يضاف على الأرز مقدار 4 أكواب من مرقة الدجاج السائلة، وتترك إلى أن تغلي ويمتص الأرز المرقةً وتجف.

يقلب القدر في طبق التقديم، ويزيّن بالبقدونس واللوز، ويقدم مع السلطة.

أضف تعقيب